Les dépendances du Château Chapeau Cornu étaient précédemment exploitées par une Maison Familiale & Rurale. Revenus dans le domaine du Château, les bâtiments ont été rénovés pour accueillir la deuxième offre hôtelière du Château, et de nouveaux espaces de restauration. Auguro a relevé le défi d'une rénovation sans arrêt d'exploitation, en site occupé, les travaux ont été séquencés pour permettre notamment le week end à l'établissement de poursuivre son activité pendant la rénovation.